【醋溜辣子做法】怎么做如何做

发布时间:2019-11-14 来源:固精养生

辣椒不仅可以当做配菜使用,还可以当做主菜炒制。而且对于喜欢吃辣椒的人来说,自然也是发现到了许许多多不同的辣椒做法。每一种制作辣椒的方法都可以让辣椒发挥出独特的味道,其中醋溜辣子的制作方法让辣椒具有酸酸辣辣的口感。爱吃辣椒的人千万不要错过关于醋溜辣子的具体做法。

1.土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝

2.准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2-3次,把淀粉洗出去,沥干

慢性癫痫什么症状"text-indent:2em;"> 3.锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用

4.再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒

5.随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟

6.加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉勾一点点薄芡,翻炒均匀即可出锅

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土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,并反复冲洗2次,即可以避免在空气中氧化变黑,还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。

青椒2个、酥炸粉1杯、清水半杯、番茄酱3大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐半茶匙、清水4大匙、芡汁半大匙

制作方法

1、青椒洗净,剖开,去籽,切长宽条。

2、调味料(1)调匀成面糊,将青椒放入沾裹后,用热油炸酥捞出。

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3、将调味料(2)用2大匙油炒匀,倒入炸好的青椒,快速拌匀盛出即可

注意

1、裹粉后入锅炸青椒,不要炸太久,以免青椒熟软,只要将外皮的粉桨炸酥即可。

2、青椒入锅拌调味料的时间不要太久,以保持酥脆。

食用须知

黑龙江较好癫痫医院g>青椒的作用

解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

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